唐醋排骨炖豆角

唐醋排骨炖豆角是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和豆角的爽脆，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

排骨：800克

豆角：500克（可根据个人喜好调整）

辅料：

葱、姜、蒜

八角、花椒粒

料酒、生抽、盐、植物油

制作步骤

排骨处理

将排骨切段，洗净后控水备用。

葱切碎，姜蒜切片备用。

豆角处理

豆角去两端尖和筋，洗净后控水，可以掰成适当大小。

焯水

锅中加凉水，放入几片姜片和料酒，放入排骨焯水。

水开后焯1分钟，捞出后用温水冲净。

炒制

锅中加适量油，温热后放入排骨、八角、花椒粒，炒至排骨变色。