蒸猪肚炖汤
蒸猪肚炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是制作蒸猪肚炖汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
主料：新鲜猪肚 1个
辅料：
莲子颗粒 适量
当归 适量
枸杞 适量
黄豆 100克
葱姜 适量
料酒 2勺
姜片 3-4片
食盐 适量
胡椒粉 少许
葱花 适量
核心制作步骤
前期处理
将猪肚彻底清洗，去除异味。
冷水下锅，加入葱姜和料酒，煮制10分钟后捞出，再次用清水冲洗干净。
切成大小适中的块状（约3-4cm）。
炒制猪肚
锅中放入姜片，加入处理好的猪肚块。
中火翻炒3-4分钟至猪肚表面微微发白。
立即加入滚烫开水（这是决定汤色的关键步骤），水量以没过食材2厘米为宜。