木耳肉炖汤

木耳肉炖汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为家常滋补汤。以下是几种常见的木耳肉炖汤的做法：

所需食材：黄瓜1根、干木耳15克（提前泡发）、瘦肉150克、淀粉1小勺、盐适量、姜丝少许。

制作方法：

1. 将干木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵；黄瓜洗净切片备用。

2. 瘦肉切成薄片，加入少量淀粉和姜丝拌匀，腌制10分钟。

3. 锅中加水烧开，将腌好的肉片下锅，煮至肉片变色。

4. 接着放入木耳和黄瓜片，继续煮3-5分钟。

5. 最后加入少许盐进行调味，即可出锅享用。

所需食材：木耳、猪肉、鸡蛋、姜片、料酒、盐、鸡精、青葱、食用油。

制作方法：

1. 准备好所有材料：将木耳泡发，切成适量大小的块状；猪肉洗净，切成薄片；姜洗净，切成姜片；青葱洗净，切成小段备用。

2. 锅中加水，放入猪肉片，倒入适量料酒，煮至肉片变色后捞出，备用。

3. 另取一锅，倒入适量食用油，加入姜片煸炒片刻，然后放入泡发好的木耳煸炒至断生。

4. 倒入之前炖煮过的猪肉汤，煮沸后改小火继续煮10-15分钟，使木耳入味。

5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至蛋花凝固后关火。

6. 加入适量盐和鸡精调味，撒上切好的青葱段，即可盛出享用。

所需食材：猪肉片、木耳、香菇、胡萝卜、生姜、高汤或清水、料酒、盐、白胡椒粉、葱花。

制作方法：

1. 热水中浸泡木耳15分钟，然后撕成小朵备用。

2. 香菇泡发，切成薄片备用。

3. 胡萝卜去皮，切成片备用。

4. 生姜切成细末备用。

5. 热锅加入适量的食用油，加入姜末炒香。

6. 加入猪肉片煸炒至变色。

7. 加入料酒去腥，炒匀。

8. 加入薄片的香菇和胡萝卜翻炒均匀。

9. 倒入高汤或清水，使食材浸泡其中。

10. 煮沸后转小火煮10分钟，使鲜美的味道可以充分渗入食材。

11. 加入木耳朵，继续煮2分钟，使之熟透。

12. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调料，轻松制作出美味的木耳肉炖汤。