金针菇青椒猪肉饺子

金针菇青椒猪肉饺子是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美和猪肉的丰富口感，再加上青椒的微辣，使得整道菜肴既营养又美味。以下是制作金针菇青椒猪肉饺子的详细步骤：

材料准备

面粉：500克

猪肉：400克

青椒：500克

花生油：2汤匙

盐：8克

味精：2克

蚝油：10克

胡椒粉：2克

葱、姜：适量

清水：适量

制作步骤

青椒处理

青椒洗净去蒂，锅烧开水，放入青椒焯至断生，捞出过冷水，沥干水分备用。

面团准备

面粉中加入适量的清水，和成光滑的稍软面团，醒发20分钟。

肉馅调味

猪肉剁成沫，加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀。

青椒切碎

青椒剁碎，加入肉馅里，搅拌均匀。

擀皮包馅

醒发的面团揉长条，分成小剂子，压扁擀成饺子皮。