做蛋糕不放牛奶可以吗

做蛋糕时完全可以不放牛奶。虽然牛奶能为蛋糕增添奶香味和口感，但并非必需成分。以下是一些相关的信息：

戚风蛋糕：

戚风蛋糕是一种常见的蛋糕类型，其特点是不使用牛奶，只需鸡蛋、低筋面粉、白糖、清水和玉米油等原料。

低筋面粉：

低筋面粉具有较好的松软度和体积膨胀性，是制作蛋糕的常用材料。即使不放牛奶，使用低筋面粉也能制作出松软的蛋糕。

其他液体替代：

如果不放牛奶，可以用其他液体如温水、果汁或炼乳来替代，以保持蛋糕的制作成功。

口味差异：

虽然牛奶能使蛋糕更香更滑，但即使不放牛奶，蛋糕依然可以制作出来，只是口感上可能略显单一。

综上所述，做蛋糕不放牛奶是完全可以的，尤其适合那些希望减少乳制品摄入的人群。如果你喜欢奶香味的蛋糕，可以适量添加牛奶或奶油来提升口感。