玉田大白菜由来

玉田大白菜，河北省玉田县特产蔬菜，以其独特的口感和营养价值，享有“玉菜”之美誉。玉田大白菜的种植历史悠久，早在清光绪年间就有记载，至今已有200余年的历史。据清光绪《玉田县志》记载，“玉田白菜，一名菘，有十数斤者，甘脆，甲他邑”。

玉田地处河北省东北部，气候宜人，属东部季风性大陆气候。这里独特的地质条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候条件，为玉田大白菜的生长提供了得天独厚的自然条件。玉田大白菜以其细长、紧实的外形，顶部稍尖，菜体呈圆锥状而得名“玉田包尖”。

玉田大白菜不仅在国内享有盛誉，还曾多次跻身于全国农展会，1974年更是成为20世纪80年代北京、天津等大中城市居民和机关团体抢购并大量贮存的当家菜和镇价菜。上海人称之为“玉菜”，行销全国，经久不衰。

此外，玉田大白菜还因其耐贮藏、不抽苔、叶甜、嫩脆、不乱汤、产量高等特点，被冠以“玉菜”之称，成为白菜中的上品。玉田县的优良气候、土壤和水质条件，使得这里生产的大白菜品质上乘，深受消费者喜爱。

总的来说，玉田大白菜凭借其悠久的种植历史、独特的口感和营养价值，成为了中国北方地区冬季餐桌上的重要角色，并且享有“玉菜”之美誉，行销全国，深受消费者喜爱。