冬瓜如何去皮保存
冬瓜去皮后的保存方法有以下几种：
抹油保鲜法
将冬瓜表面彻底擦干水分。
用毛刷蘸取适量食用油均匀涂抹在冬瓜两侧接触面上，以隔绝空气并避免细菌接触反应。
可以将处理好的冬瓜放入冰箱冷藏，这样也可以保存一段时间不变质。
保鲜膜保存法
将切开的冬瓜切口表面的水分用厨房纸擦干。
取保鲜膜将冬瓜片完全均匀包裹好，然后将包好的冬瓜放入阴凉通风处，这样可以保存10天左右的时间。
如果将保鲜膜包好的冬瓜放入冰箱冷藏，可以保存一周左右不坏。
浸泡保存法
将新鲜的冬瓜去皮去瓤，切成小块。
取一干净无水大碗，加入所有切好的冬瓜片，加入一勺食盐和足量凉白开，拌匀后放在阴凉通风处，这样可以保存2-3天的时间。
也可以用淘米水浸泡24小时，再换成冷水加少许盐继续浸泡，这样能储存2-3天，并且泡出来的冬瓜会有一点酸的味道。
白纸保存法
如果没有冰箱，可以用一张冬瓜剖切面大小的干净白纸贴在上面，然后用手抚平贴紧，这样可以保存1天也不会变坏。
在炎热的夏季，可以将冬瓜用保鲜膜包好，抚平，排除保鲜膜空隙中的空气，然后放在冰箱的保鲜层进行保存，一般可以保存3到4天左右的时间。
扣放保存法
将切开的冬瓜扣放在家里的阴凉通风处保存，可长达一个月不会变质。
建议
选择合适的保存方法：根据保存时间和条件选择合适的方法。如果需要长时间保存，可以考虑抹油保鲜法或浸泡保存法，并放入冰箱冷藏。
注意卫生：在保存前确保冬瓜表面干燥，避免细菌滋生。
及时使用：即使采用某种保存方法，也建议在短时间内使用完毕，以保证冬瓜的新鲜度和口感。