冬瓜和什么泡汤

冬瓜可以与多种食材搭配泡汤，以下是一些常见的搭配及做法：

绿豆冬瓜猪骨汤

材料：冬瓜300克，猪骨（猪脊骨或猪大骨）400克，绿豆80克（提前浸泡），姜片3片，盐适量，料酒1汤匙，清水适量，葱花（可选）。

做法：

1. 处理猪骨：将猪骨放入冷水锅中，加姜片和料酒煮沸，煮3-5分钟后捞出冲洗干净。

2. 浸泡绿豆：将绿豆切得稍大一些，提前浸泡。

3. 炖汤：将处理好的猪骨、绿豆和姜片放入锅中，加清水炖煮，煮至绿豆和猪骨熟烂，加盐调味，最后撒上葱花。

火腿冬瓜汤

材料：冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把。

做法：

1. 冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝。

2. 锅烧热，放少许油，放入姜丝爆香，加入火腿丁翻炒几下。

3. 加入冬瓜片继续翻炒半分钟，倒入适量水，没过菜1公分。