米饭和虾酱

虾酱炒饭是一道非常美味且富有创意的菜肴，以下是一种简单的虾酱炒饭做法：

用料：

米饭：2饭碗量

虾酱：1汤匙

鸡蛋：2只

香葱：适量

植物油：适量

盐：少许

做法：

准备材料

米饭提前打散，避免在锅中糊底。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

香葱切葱花备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速搅拌，使鸡蛋煎成蛋花状，煎熟后盛出备用。

炒虾酱

锅中再加适量油，油温热时放入虾酱，用锅铲轻轻搅拌，使虾酱的香味充分释放并与油融合。注意油温不要太高，以免炸糊。

炒米饭

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与虾酱一起翻炒均匀。

倒入米饭，大火快速翻炒，使米饭均匀裹上虾酱。

翻炒过程中适量加入盐调味，注意不要放太多，因为虾酱本身已有咸味。

如果觉得虾酱不够，可以适量再加一些。

加入葱花

最后加入葱花，再翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议：

炒米饭时要用中火，并且不断翻炒，避免米饭糊底。

虾酱的咸味较重，加盐时要适量，以免过咸。

可以根据个人口味加入一些蔬菜丁，如黄瓜丁、胡萝卜丁等，增加口感和营养。

这样一道简单美味的虾酱炒饭就完成了，适合快速烹饪，也适合作为午餐或晚餐。