面条汤需要先加面条吗

关于面条汤是否需要先加面条，存在以下几种观点：

煮面条时，许多人喜欢等水开了再把面条放下去。

有些面馆用淡盐水煮面条，这样面条更有嚼劲，而且带有咸味。

面条在制作过程中会含有一定成分的碱，在水煮挂面时面汤里也会有溶解了的碱，不建议直接饮用这样的面汤。

可以先把面条在开水中过一下，等到面条基本熟透时捞起来，然后另外煮开水加鸡蛋或者加青菜，再将煮熟的面条加进汤里。

先做汤再放面，这样面可以充分吸收汤的营养。

一般家里做面都是一锅出，外面做汤面都是面条煮好过水，过凉水面条能筋道一点，再做好汤，面放汤里热下，放一起煮调，先调好汤汁。

综合以上观点， 面条汤并没有明确规定必须先加面条或先做汤。具体做法可以根据个人口味和习惯来选择。如果追求面条的口感和筋道，可以先煮面条再倒入调好的汤中；如果注重汤的清澈和面条的独立口感，可以选择将面条和汤分开制作，最后将煮好的面条加入调好的汤中。