香辣花杂菜香辣花甲的做法

香辣花杂菜香辣花甲的做法如下：

材料准备

花甲：500克

葱：1根

姜：3片

蒜：4瓣

干辣椒：适量

花椒：适量

豆瓣酱：1勺

蚝油：1勺

生抽：1勺

老抽：半勺

盐：少许

糖：少许

料酒：适量

食用油：适量

黄瓜：1根（可选，用于装饰）

青红椒：各半个（可选，用于增加色彩与香气）

花甲处理

将花甲放入清水中，加入少许盐和几滴食用油，静置30分钟至1小时，让其吐沙。吐沙完毕后，用清水冲洗干净备用。

焯水