凉菜荤菜单

酸辣柠檬肥牛

食材：肥牛、柠檬、蒜末、小米辣、香菜、白芝麻、辣椒面

做法：

1. 凉拌酱汁：蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，加入生抽、蚝油、食盐、白糖搅拌均匀。

2. 肥牛焯水后捞出，放入柠檬片、香菜碎、凉拌酱汁，抓拌均匀腌制入味。

凉拌鸡胸肉

食材：鸡胸肉、胡萝卜丝、黄瓜丝、姜片、葱段、白芝麻、葱花

做法：

1. 鸡胸肉焯水后撕成条，黄瓜和胡萝卜切丝。

2. 凉拌酱汁：白芝麻、葱花、生抽、蚝油、陈醋、白糖搅拌均匀，倒入三丝中抓拌均匀。

香菜拌五花肉

食材：五花肉、香菜、小米辣、青线椒、白芝麻、蒜末、姜片、葱段、花椒、八角

做法：