冷冻螃蟹腿清蒸

冷冻螃蟹腿清蒸的步骤如下：

解冻蟹腿

将冷冻的蟹腿放在室温下解冻，或者用冷水解冻，避免使用热水，以免影响口感。

准备蒸锅

在一个大汤锅中加入1升水烧开，或者准备一个蒸锅，在锅底放入足够的水，加入适量的姜片和葱段。

蒸制蟹腿

将蟹腿放入蒸屉或蒸格中，确保蟹腿排列均匀，不要堆叠。

将蒸屉放入烧开的汤锅中，或者将蒸锅放在炉火上，盖上锅盖。

大火蒸制，一般需要蒸20-30分钟，具体时间根据蟹腿的大小和数量调整。蒸至蟹壳变红且蟹肉变白即可。

焖制

关火后，让蟹腿在蒸锅内焖制2-3分钟，这样可以使蟹肉更加入味且鲜嫩。

食用

取出蒸好的蟹腿，撒上一些葱花和姜丝，即可上桌享用。

建议

蒸制过程中要保持锅盖盖紧，以确保蒸汽能够完全保存在锅内，使蟹腿均匀加热。