翘嘴怎样清蒸

清蒸翘嘴的步骤如下：

准备材料

翘嘴鱼一条（约650g）

大葱1根

生姜1块

料酒10ml

盐约2g

蒸鱼豉油适量

花生油适量

红小米椒2根

处理鱼

去鳞去鳃，开膛去内脏，洗净控水

鱼身两面各划几刀，深度到脊骨方便入味

腌制鱼

将姜去皮切丝，小米椒去籽切丝，葱白葱叶分别切丝

鱼肚内也要涂抹盐、料酒、葱姜，腌制8到10分钟

准备蒸锅

盘底铺姜丝葱丝，将鱼放于盘中，身上加少许葱姜

水开入锅，大火蒸8分钟