腌白萝卜芹菜胡萝卜

方法一：

白萝卜、胡萝卜、芹菜分别切成寸段。

将切好的菜条放入盆中，加入一勺盐，腌制出水份后，倒出汤汁并挤尽剩余水份。

取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，加几根切碎的泡椒，加适量糖和适量醋调成酸辣甜味。

将萝卜菜条放入汤汁中浸泡入味约两三个小时即可食用。

方法二：

白萝卜半根、胡萝卜1根、泡椒适量、芹菜2根、白糖适量、白醋适量、盐1勺。

将白萝卜、胡萝卜和芹菜洗净切段，放入碗中加1勺盐抓匀腌制15分钟，倒掉腌出的水并冲洗干净沥干水分。

准备一个提前用开水烫过的干净无水无油容器，将泡椒和泡椒水放入，加三勺白糖和少许盐，倒入适量醋，搅匀。

放入白萝卜、胡萝卜和芹菜，用筷子搅均匀，加盖密封放置腌制3-5小时入味即可食用，也可以腌制过夜。

方法三：

白萝卜、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、香醋、白糖、生抽。

白萝卜和胡萝卜清洗干净后切成薄片状，放入碗中，加适量白糖腌制2小时，倒掉腌制出的水分。

加入香醋、生抽，拌匀后腌制一段时间即可食用。

方法四：

白萝卜1根、胡萝卜半根、小米椒12个、仔姜一小块、盐、醋、糖。

白萝卜和胡萝卜洗净切条，用盐腌制半个小时，倒出腌制出的水分，洗净沥干。

放入生姜片和辣椒，倒入适量的醋和糖，放入冰箱冷藏一天，即可食用。

方法五：

白萝卜1根、粗盐50克。

将白萝卜清洗干净后，去皮切成约1厘米厚的片或条，均匀撒上粗盐，放入大碗中腌制，用重物压紧，让萝卜自身出水。

约腌制24小时后，捞出萝卜，稍微冲洗一下，去掉表面多余的盐分，晾干水分后食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。