芹菜冻上留着冬天吃行吗

芹菜在冬季是可以冷冻保存后食用的，但需要注意以下几点：

营养价值流失：

冷冻后的芹菜会流失部分维生素和微量元素，降低其原有的营养价值。

口感变差：

低温会破坏芹菜的结构完整性，使其口感变得软塌不清脆。

正确保存方法：

若要冷冻芹菜，应先洗净切片或掰成块，装入塑料保鲜袋中放入冷冻层，食用前需用冷水泡一会儿退冰，然后再炒。

烹饪前清洗：

受冻后的芹菜在烹饪前需要彻底清洗干净，以避免潜在的有害物质。

综上所述，虽然冷冻后的芹菜可以食用，但为了最大限度地保留其营养价值和口感，建议尽量选择新鲜的芹菜食用。如果确实需要冷冻保存，应严格按照正确的保存方法操作，并在烹饪前进行充分的清洗。