芹菜口感清脆

芹菜香脆可口，可以通过多种方式制作出美味可口的菜肴。以下提供几种常见的芹菜烹饪方法：

炒芹菜

食材准备：芹菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精等。

制作步骤：将芹菜洗净切段，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入芹菜快速翻炒，调味后出锅。

凉拌芹菜

食材准备：芹菜、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、糖、干辣椒等。

制作步骤：芹菜洗净切段，焯水后过凉水，沥干水分，加入调味料拌匀即可。

芹菜炒香干

食材准备：芹菜、香干、葱、盐、生抽、食用油等。

制作步骤：芹菜和香干分别焯水后捞出，锅中加油炒香葱，加入香干和芹菜快速翻炒，调味后出锅。

芹菜炒肉丝

食材准备：芹菜、里脊肉（或牛肉、虾仁）、红辣椒、大蒜、葱、生姜、盐、蚝油、生抽、老抽、淀粉、料酒、胡椒粉、大豆油、香醋、鸡精等。

制作步骤：肉丝腌制后，锅中加油炒肉丝至熟透，加入葱姜蒜爆香，再下入芹菜翻炒，最后加入调味料和香醋提香。

这些方法都能使芹菜保持脆嫩的口感，同时搭配不同的配料和调味料，可以做出各种风味的菜肴。你可以根据自己的口味选择合适的方法进行尝试。