排骨炖好后有米粒

排骨炖好后出现米粒状物质，通常是由于以下原因：

油脂凝聚：

在冬季温度较低的情况下，排骨中的油脂可能会凝聚并浮在汤面上，形成一层白色的物质。这是正常现象，并且这些油脂和肥肉对健康无害，可以直接饮用汤品以获取营养。

骨髓或脂肪：

米粒状物质还可能是骨髓或脂肪的凝结物。这些成分在烹饪过程中会逐渐释放出来，并可能在汤中形成可见的颗粒。这些同样是无害的，并且是汤品营养的一部分。

综上所述，排骨炖好后出现的米粒状物质主要是油脂、肥肉、骨髓或脂肪的凝结物，它们都是正常且无害的。可以放心食用，并且这些成分富含营养。如果对汤品的口感有更高要求，可以通过过滤等方式去除表面的油脂。