素虾仁做软炸虾仁好吃吗

素虾仁做软炸虾仁是非常好吃的。软炸虾仁是一道色香味俱全的名菜，外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩，外酥里嫩，极为美味。制作过程包括将虾仁剥去虾线、腌制入味、挂上面糊、炸至金黄色等步骤。这样做出来的软炸虾仁口感丰富，既有酥脆的外皮，又有鲜嫩的虾肉，深受人们喜爱。

准备虾仁：

将虾仁剥去虾线，洗净后放入碗中，加入盐、料酒、味精等调料，搅拌均匀后腌制10分钟备用。

调制面糊：

将鸡蛋打散，加入淀粉和面粉调成黏稠的糊状。根据个人口味，可以加入适量的泡打粉、胡椒粉等调料。

炸制虾仁：

油锅烧热，将腌制好的虾仁逐个裹上面糊，然后放入油锅中炸至金黄色。炸好的虾仁捞出后，可以撒上椒盐等调料增加风味。

享用：

将炸好的软炸虾仁装盘，可以搭配番茄酱等调料一起食用，口感更佳。

总之，素虾仁做软炸虾仁不仅美味可口，而且制作过程也相对简单，是一道值得尝试的家常菜。