伤心豆腐干的做法

材料准备

豆干

韭菜

折耳根

盐

鸡精

酱油

蒜末

辣椒油

香油

辣椒面

蚝油

白芝麻

制作步骤

将豆干分成两半。

韭菜和折耳根切碎，用盐、鸡精、酱油、蒜末、辣椒油、香油拌匀，制成凉拌料。

将拌好的料适量放入豆干中。

另取一个碗，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒面，将油加热倒入，再倒入酱油、蚝油、白芝麻搅拌均匀，制成调料汁。

将调料汁均匀淋洒在包好的豆干上即可。

烹饪技巧

豆干可以先用油小火煎至表面起泡，这样更香更入味。

调料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒面，喜欢酸甜味的可以多放糖和醋。

这道伤心豆腐干结合了麻辣和鲜香，口感丰富，适合喜欢辣和喜欢酸甜口味的人。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出最适合自己的味道。