虾仁豌豆炒蛋

虾仁豌豆炒蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的现代人快速烹饪。以下是这道菜的食材准备和详细做法：

食材准备

豌豆：色泽鲜绿，口感清甜爽脆。

虾仁：鲜美，与豌豆和鸡蛋搭配口感更佳。

鸡蛋：醇厚，增加菜品的丰富度。

调料：

盐：适量

胡椒粉：少许

生姜：少量

葱花：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

虾仁洗净去肠线，加入少量盐和胡椒粉腌制10分钟，以去除腥味。

鸡蛋打散，加入少许盐调味。

豌豆提前焯水备用。

炒鸡蛋

热锅倒油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至成型，盛出备用。

炒虾仁

热锅加油，放入生姜和葱花爆香，倒入腌好的虾仁，翻炒至虾仁变色。