三牙鱼做法

三牙鱼的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

准备食材：小白菜、调和油适量、三牙鱼解冻洗干净、青菜洗净切段。

锅内放油，烧热，把火锅底料倒入锅内炒香，加水熬成辣汤。

把鱼放入锅中，加盖煮5-6分钟，中间翻动1次，放入青菜，烫熟即可。

三牙鱼洗净后擦干水分，鱼身划刀，用盐、玉米粉或太白粉抹在鱼身上。

锅里下油烧热，将三牙鱼放入锅中，先煎鱼肚，再煎鱼身至酥香。

煎好的鱼放入盘中，调糖醋酱（番茄酱、蔬果醋、二砂糖、盐混合），炒香后淋在鱼身上，再摆上小黄瓜装饰。

三牙鱼洗净，葱、姜、蒜、花椒面、牛肉粉、东北大酱、糖适量。

鱼收拾干净，葱、姜、蒜、花椒面下油锅爆香，加糖少许，放东北大酱适量，酱熟后加水成酱汤。

将三牙鱼加入炖熟，加牛肉粉出锅。

三牙鱼洗净擦干，在鱼身两面横切数刀，用料酒、白胡椒粉、盐腌制20分钟。

鱼腌好后下锅煎至一面焦黄，再煎另一面，煎至鱼身两面微酥，鱼肉熟透备用。

锅内留少量底油，下葱姜蒜末炒香，放入青辣椒碎、剁椒、豆豉翻炒，加入酱油、料酒、白糖、番茄酱炒香，加水煮开后放入煎好的三牙鱼煮至收汁。

三牙鱼洗净，用盐、生姜、葱白、大蒜腌制，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上热油和调味料。

三牙鱼用盐抹身，轻煎，腐竹用油爆后放入锅中，加水煮开后焖15分钟左右，至水剩少许后盛起。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法。