不用奶油做冰淇淋的方法
使用奶粉和玉米淀粉
打4个鸡蛋，取蛋黄备用。
使用2袋鲜奶，加入80克糖和适量全脂奶粉、小半勺玉米淀粉，调匀后煮至微开，晾凉。
将煮好的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀后倒入锅中，煮至微开，关火晾凉。
最后加入可可粉等调料，放入冰箱冷冻室冰冻4-6小时。
使用酸奶
将4个鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，蛋黄备用。
将2袋鲜奶和80克糖混合，加入适量酸奶，搅拌均匀。
将混合液倒入锅中，煮至微开，关火晾凉。
倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时以上，取出即可食用。
使用牛奶和鸡蛋
取2个鸡蛋，分离蛋清蛋黄，将蛋黄放入碗中。
加入10克砂糖或绵白糖，搅拌均匀。
加入110克牛奶，搅拌均匀。
倒入锅中，开最小火加热，边加热边翻拌，至微粘稠。
放凉后盛入保鲜盒或冰糕模具，放入冰箱冷冻四小时以上。
使用糯米粉
在碗中倒入30克纯牛奶，加入10克糯米粉，搅拌均匀。
在锅中倒入410克纯牛奶，加入适量白糖和果肉，小火慢熬至黏稠。
将晾凉的糯米面糊倒入模具中，震动几下，放入冰箱冷冻3小时以上。
这些方法都不需要使用奶油，但依然可以制作出美味的冰淇淋。可以根据个人口味选择不同的配料和调料，创造出属于自己的特色冰淇淋。