烧鸡太辣不香

如果您觉得烧鸡太辣，不香，可以尝试以下几种方法来缓解辣味，同时尽量保持烧鸡的香味：

如果只是少量食用太辣的烧鸡，可能会刺激眼部结膜、胃部等部位，出现辣得疼的情况。建议及时使用清水冲洗，以减少太辣的物质对眼部的刺激。

喝一些牛奶可以中和辣味，缓解口腔不适。牛奶中的酪蛋白能有效减轻辣椒素带来的刺激感。

在制作烧鸡时，可以适当减少辣椒的用量，特别是干辣椒和辣椒酱的用量，以降低整体辣度。

在烧鸡中加入一些白糖或冰糖，可以中和部分辣味，同时增加甜味，使烧鸡更加美味。

可以适当增加一些香料如八角、桂皮、香叶等，这些香料不仅能增加烧鸡的香味，还能在一定程度上中和辣味。

在腌制鸡肉时，可以加入一些生抽、老抽、料酒、盐和糖等调料，腌制时间尽量长一些，这样鸡肉能充分吸收调料的精华，变得又香又嫩。