土豆茄子木耳包子的做法
土豆茄子木耳包子的做法如下：
准备食材
土豆、茄子、木耳、面粉、盐、鸡精、生抽、蚝油、生粉、葱花、蒜末、小米辣、青红椒等。
蒸制食材
将切好的茄子和土豆放进蒸锅，水开后蒸足10分钟，这样能让食材更入味。
准备特制料汁
取一个小碗，加入适量盐、鸡精提鲜，倒入一勺生抽和少许蚝油增香，最后加入一勺生粉和小半碗清水调匀。
炒制食材
热锅下油，油要多一些，待七成热时放入切碎的葱花、蒜末和小米辣爆香，香味出来后倒入蒸好的茄子和土豆，注意翻炒时动作要轻快，避免把食材炒散。
淋料汁
淋上调好的料汁，大火快炒均匀，看到汤汁略微收干，放入切好的青红椒翻炒断生即可出锅。
和面
普通面粉一碗，南瓜适量（和面用），土豆一个，茄子一个，香菇三朵，葱末适量，鸡精适量，盐适量，饺子王适量，调料油适量，生抽适量。
制作馅料
土豆去皮，茄子去皮，香菇打水焯，分别切碎装碗里，放葱末，倒入适量的油，放鸡精、盐，饺子馅料，最后放自制调料油，搅拌均匀即可。