鸡蛋油炸大黄鱼怎么做

鸡蛋油炸大黄鱼的做法如下：

准备材料

大黄鱼 500克

鸡蛋 1个

面粉 适量

淀粉 适量

葱姜蒜 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理小黄鱼

黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，在鱼身上划几刀。

加入葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。

调制面糊

鸡蛋打入碗中，加入淀粉，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入少量面粉或玉米淀粉，调成适合的面糊。

炸鱼

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180-200摄氏度）。