广东全机能猪肝粉怎么做

制作广东全机能猪肝粉需要以下步骤：

准备食材

猪肝：适量

姜片：适量

葱：适量

柠檬：1个

浸泡去腥

将猪肝冲洗干净，切成片或丁，用清水浸泡两至三个小时，期间换水两至三次，以去除血水。

煮猪肝

锅中注入清水，倒入浸泡好的猪肝片或丁，加入适量的姜片，大火煮15分钟左右，撇去浮沫。

水沸腾后，将猪肝捞起来，用清水冲洗干净，重复上述步骤两遍，以确保猪肝彻底去腥。

烘干水分

将煮好的猪肝切成条状或丁状，放入烤盘，入烤箱以低温（约100度）烘干水分，直至猪肝变干。

炒制猪肝粉

将烘干后的猪肝放入粉碎机中粉碎，或者使用料理机打成粉。

如果需要更细的猪肝粉，可以将粉碎后的猪肝粉再次倒入锅中，用小火炒干，直至无水蒸气出现。