西兰花闽南做法

西兰花在闽南的做法多样，以下提供几种常见的做法：

卤水豆腐炒西兰花

食材：西兰花半个，卤水豆腐2块，红椒少许。

做法：

1. 西兰花切瓣，用盐水浸泡10分钟，然后放入开水煮30秒。

2. 豆腐切块，粘上生粉，蛋清下油锅炸至金黄。

3. 将炸好的豆腐和西兰花一起装盘。

4. 调制调味汁下锅勾芡，洒在西兰花上即可。

蒜蓉炒西兰花

食材：西兰花、蒜。

做法：

1. 西兰花拆成小朵，洗净控干水分，蒜切成蒜末。

2. 锅中加水烧开，放入少许色拉油，将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟。

3. 锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香。