莲子南瓜炒西兰花

莲子南瓜炒西兰花是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合减肥和健身人士食用。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

西兰花 1小朵

南瓜 1块

莲子 1把

水淀粉 适量

油、盐 适量

焯水

烧锅水，加入少许盐和油，放入莲子米进锅焯煮。

加入南瓜球进锅去煮，煮至九成熟时放入西兰花进锅焯变色后即可捞出。

炒制

热锅凉油，将所有焯好的食材（莲子、南瓜、西兰花）进锅翻炒两下。

加入少许盐调味，再放入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

小贴士：

焯蔬菜时，加入点盐和油能让蔬菜保持翠绿的色泽。

按照易熟程度将不易熟的食材先进锅去焯，这样可以保证所有食材都能熟透且口感更佳。

炒时加入少许水淀粉勾芡，可以使菜肴更加浓稠，提升口感。