手指西兰花怎么吃

手指西兰花是一道适合婴儿或小孩食用的健康辅食，其做法简单且营养丰富。以下是一种受欢迎的手指西兰花做法：

材料

西兰花 1颗

蒜末 4-5瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

食用油适量

步骤

将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，去除表面杂质和农药残留。

浸泡后，用清水冲洗干净，再控干水分备用。

大蒜剁成细腻的蒜末，香味是这道菜的灵魂。

锅中倒入适量清水，开大火烧沸后将西兰花倒入锅中焯水，时间控制在1分钟左右。

焯水后迅速将西兰花捞出，放入凉水中过凉，保持脆爽口感，然后沥干水分备用。

热锅凉油，倒入适量食用油（约2-3勺），待油温五成热时，加入蒜末，小火慢慢煸炒至金黄并散发出浓郁香味。

将焯过水的西兰花倒入锅中，和蒜末一同翻炒。

大火快速翻炒1-2分钟，让西兰花均匀裹上蒜香。