西兰花蒸什锦虾仁

西兰花蒸什锦虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，适合所有人群。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

虾仁：200克

西兰花：一朵

姜丝：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：10克

高汤或水：适量

生抽、蚝油、鸡粉：各适量

蒜头：适量

葱：适量

其他装饰用的蔬菜（如胡萝卜花等）：适量

虾仁处理

虾仁洗净，剥壳去虾肠虾线，冲洗干净后放入碗内。

加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

西兰花处理

西兰花一朵切小朵，洗净。

可以在西兰花上撒上少许盐，腌制10分钟后焯水，捞出过凉水，保持翠绿的颜色和爽脆的口感。