麻辣小龙虾包子做法

麻辣小龙虾包子是一道结合了麻辣小龙虾和传统包子的美味佳肴。下面是制作麻辣小龙虾包子的一种方法：

材料准备

猪肉馅 300克

龙虾尾带壳 500克

葱 适量

姜 适量

花椒 适量

盐 1勺

香叶 两片

大料 一个

蒜 4瓣

油 45克

水 70克

耗油 适量

小龙虾调料 适量

鸡精 1勺

料酒 适量

水 2适量

制作步骤

制作馅料

葱、姜、蒜、香叶、花椒、大料用45克油炸至金黄，捞出放凉。

葱、姜、花椒适量用70克开水冲泡，水凉后捞出备用。

猪肉馅放入料油、料水、耗油、盐、鸡精搅打上劲儿。

龙虾尾清洗干净，放入锅中，加入料酒、姜、葱，水开后关火，捞出清洗，剥去外壳和虾线。

锅中放油，中小火放入小龙虾调料炒香，加入龙虾尾肉继续炒至入味。