面薯片的做法

方法一：面粉薯片

用料

马铃薯丁（脱水）300g

食盐适量

鸡精适量

低筋面粉适量

嫩肉粉适量

胡椒粉适量

酵母（干）适量

苏打粉适量

做法

土豆清洗净切成片，上锅蒸熟。

蒸好的土豆加入盐压成泥。

加入面粉、小苏打、胡椒粉、嫩肉粉和鸡精。

搅拌均匀。

加入适量水和油。

捏成团状。

盖好，醒发至两倍大。

醒好的面团擀成饼。

表面刷一层油。

两端向中间对折。

然后擀成0.2厘米的薄饼。

切成等大的小块。

用叉子或牙签均匀扎出小孔。

方法二：简单薯片

用料

土豆 1个

盐 适量

面粉 适量

孜然粉、黑胡椒粉等适量

做法

土豆刮成薄片。

加入面粉和盐（也可以不加，看个人喜好）。

搅拌均匀。

放到油锅里炸，直到两面金黄。

方法三：自制薯片

用料

土豆 1个

辣椒粉、五香粉、盐、孜然面各适量

做法

土豆洗净切片，在水里反复搓洗去除淀粉。

焯水后晾干。

油热后炸土豆片，复炸一遍。

撒上调味料。

方法四：健康薯片

用料

土豆 2个

油 适量

盐 2小勺

做法

土豆削皮切片。

加入盐和水浸泡10分钟，沥干水分。

锅烧热，加入油，放入土豆片炸至微黄，转小火慢慢炸至金黄色。

沥干油份盛出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的用料和做法。制作面薯片时，注意面团醒发的时间，以及炸制的时间和油温，这样才能保证薯片的口感酥脆。