洋葱金针菇拌黄瓜

黄瓜凉拌洋葱金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：100克

黄瓜：1根

洋葱：半个

蒜瓣：2-3瓣

生姜：一小块

盐：适量

香油：适量

生抽：1汤匙

醋：1汤匙

白糖：1茶匙

花椒油：1茶匙（可选）

芥末油：1茶匙（可选）

辣椒油：1茶匙（可选，根据口味添加）

步骤

金针菇洗净，去根部，焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

黄瓜洗净，切成细丝或薄片。

洋葱去皮，切成细丝。

蒜瓣和生姜剁成蒜末和姜末。

将焯水后的金针菇、黄瓜丝和洋葱丝放入大碗中。

加入蒜末、姜末。

加入盐、香油、生抽、醋、白糖、花椒油和芥末油（如果使用）。

根据个人口味，可以加入辣椒油增加风味。

搅拌均匀，让所有食材充分融合。

将拌好的黄瓜凉拌洋葱金针菇装入盘中，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

小贴士

金针菇焯水时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。

黄瓜可以选择擦成丝或切成薄片，根据个人喜好选择。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以加入辣椒油。

这道黄瓜凉拌洋葱金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合各种场合的凉菜。希望你喜欢这个食谱!