鸡心金针菇怎么炒

鸡心金针菇的炒法如下：

准备食材

金针菇洗净，把头切了，掰散。

鸡肉切块，姜切片，蒜粒。

炒鸡肉

锅中放油，油热后加入姜片和蒜粒，炸一下。

加入鸡肉块，加少量盐翻炒几下，小火煮出鸡肉的水分。

煮金针菇

加入金针菇，加适量水，盖上盖子煮3-5分钟。

调味和收汁

开盖后，加入适量盐、油、蚝油、酱油、白糖，大火翻炒收汁。

最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

建议：

金针菇煮不烂，所以煮的时间不宜过长，保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。