茄子干豆腐肉卷怎么做

茄子干豆腐肉卷是一道美味的中式菜肴，主要食材包括干豆腐、猪肉馅、大葱、姜、海鲜酱油、蚝油、盐、鸡蛋和淀粉等。以下是制作茄子干豆腐肉卷的详细步骤：

干豆腐一袋

猪肉馅适量

大葱一段

姜少许

海鲜酱油少许

蚝油少许

盐少许

鸡蛋一个

淀粉少许

枸杞少许

将猪肉馅放入大碗中，加入葱花、姜末、十三香、海鲜酱油、盐、一个鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

搅好的肉馅放置十分钟入味。

把调好的肉馅涂在干豆腐上，从一侧卷起，卷好后放入盘子里。

冷水上锅，上蒸汽后蒸十分钟熟。

用清水、淀粉、蚝油、海鲜酱油调成汁，勾芡。

切段后摆盘，淋上调好的酱汁，摆几颗枸杞装饰即可。

小贴士

肉馅调味：可以根据个人口味调整肉馅的调味，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

蒸制时间：蒸制时间根据肉卷的厚薄和肉馅的多少适当调整，确保肉卷熟透。

酱汁调整：勾芡后的酱汁可以根据个人口味调整浓稠度，也可以加入一些花椒油或辣椒油增加风味。

希望你能成功制作出美味的茄子干豆腐肉卷，享受美食带来的愉悦!