朝鲜族的茄子饭

朝鲜族的茄子饭是一道传统的美食，以其独特的口感和丰富的风味而著称。以下是几种常见的朝鲜族茄子饭的做法：

食材：长条茄子2根、葱半根、盐1大勺、糯米和大米各适量。

步骤：

1. 糯米和大米洗净提前浸泡3小时。

2. 茄子切成小条，芹菜去叶切成小丁，猪肉切丁。

3. 炒锅倒油，油热后下肉翻炒，炒出油后放入葱末继续翻炒。

4. 把切好的茄子和芹菜倒入锅中，继续翻炒，加入酱油、盐、蚝油。

5. 炒到茄子芹菜断生，放入提前泡好的糯米和大米，加入适量水。

6. 盖上盖子中火闷10分钟左右，期间要随时确认水干了没有，避免糊锅。

7. 水块没有了，开盖不停翻动，转小火，再闷5分钟。

8. 最后再次不停翻动，半闷半炒的茄子饭终于出锅。