腌制香料药材配方

浓郁香味腊肉配方

香料:八角、花椒粒、丁香、砂仁、桂皮、香叶、茴香、白豆蔻、甘草

做法:将以上香料磨成粉,加入适量白酒和盐,涂抹在洗净切好的腊肉上,放入冰箱冷藏腌制一晚,挂在阴凉通风处风干即可。

十三香腌制配方

香料:八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、茴香、高良姜、甘草、肉豆蔻、砂仁、山奈

比例:八角、花椒五份,桂皮、陈皮、高良姜、山奈两份,其余一份

用途:适合炒、烧、凉拌、煲汤、腌制等用途。

炸鸡架腌制香料配方

香料:姜、蒜、八角、花椒、桂皮、青红辣椒、茴香、芫荽等

做法:具体配比可以根据个人的口味和喜好来做适当的调整。

秘制卤鸭香料配方

香料:花椒、桂皮、陈皮、八角、肉桂、山奈、丁香、青木香、良姜、草蔻、肉蔻、白芷、白蔻、枳壳、甘菘、香菜籽、小茴香、砂仁、香叶、草果、香果、干里香、黄桅子、灵草、麻黄、桂枝、淮山、胡椒