芝麻怎么腌制不会坏掉

要使芝麻保存不坏，可以采取以下几种方法：

将生芝麻晒干后，装入大塑料瓶中，并确保盖子盖严。

存放在阴凉干燥的地方，避免潮湿和阳光直射，不建议放在冰箱里。

如果条件允许，可以在密封容器中加入食品干燥剂，以吸收多余的水分，并定期更换干燥剂。

炒好的芝麻可以用密封袋或密封罐密封保存，这样可以在一年内保持不变质。

同样需要存放在阴凉干燥的地方，避免潮湿和阳光直射。

不建议将炒好的芝麻放入冰箱，以免影响口感和品质。

将芝麻用搅拌机打碎，越细越好。

在锅里加入适量的芝麻油，油量要稍微多一点，差不多盖过芝麻。

用小火加热至六成热，然后加入磨好的芝麻，慢慢熬至微微发黄。

熬好的芝麻酱可以装入干净的玻璃瓶中，冷却后放入冰箱保存，但一定要确保瓶子不漏水。

将芝麻清洗后，倒入无水无油的锅中，中火翻炒至表面水分蒸发，然后加入食盐继续翻炒至表面微微发黄，出锅后自然晾凉。

晾凉后，用擀面杖将芝麻擀碎，分别装入玻璃罐中储存。

通过以上方法，可以有效延长芝麻的保存时间，并确保其品质和口感不受影响。