银耳拍黄瓜

银耳拍黄瓜是一道简单又美味的凉菜，主要材料是银耳和黄瓜，通过简单的调味料和烹饪步骤，就能制作出爽口开胃的佳肴。以下是制作银耳拍黄瓜的步骤和所需材料：

材料

银耳：1朵

黄瓜：2根

大蒜：适量

花椒：20粒左右

干辣椒：3根

盐：适量

陈醋：适量

香油：适量

生抽：适量

美极鲜味酱：适量

步骤

银耳提前泡发，洗干净后撕成小朵备用。

黄瓜洗净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。

开水中略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。

将黄瓜和银耳拌到一起，加上花椒、蒜泥、干辣椒，热油泼一下，然后加各种调料搅拌均匀即可食用。

小贴士

银耳焯水时间控制在1分钟以内，时间过长会影响脆脆的口感。