怎么判断木耳炒熟没炒熟
判断木耳是否炒熟，可以通过以下几个方法：
观察颜色变化
深棕色或深黑色：当木耳的颜色变成深棕或深黑色时，表明木耳已经熟透了。
墨绿色：木耳煮熟后颜色会从黑色变为墨绿色，这也是熟透的一个标志。
检查软硬程度
稍软且有弹性：炒熟的木耳会变得更软且富有弹性，如果捏起来感觉有弹性且不易断裂，则说明已经炒熟。
硬块：如果木耳仍有硬块，则说明未炒熟，需要继续炒制。
听声音
清脆声音：用筷子或铲子翻动木耳时，如果听到清脆的声音，表明木耳已经炒熟。
品尝口感
脆嫩无硬块：熟透的木耳口感脆嫩，没有硬块，味道略带甜味。
生涩干硬：未熟的木耳生涩干硬，味道寡淡。