肉沫豆角用酸豆角嘛

肉沫豆角可以使用酸豆角。以下是一个使用酸豆角的肉沫豆角食谱：

材料

酸豆角 200克，洗净切碎

五花肉 150克，剁成肉沫

蒜末 适量（约3瓣蒜）

姜末 适量（约1小块姜）

干辣椒 适量（根据个人口味调整）

生抽 适量

老抽（可选）少许，用于上色

料酒 适量

盐 适量

白糖 少许，用于提鲜

鸡精（可选）少许

食用油 适量

葱花 适量，用于点缀

制作步骤

准备材料：

将酸豆角洗净切碎，五花肉剁成肉沫，准备好蒜末、姜末和干辣椒碎。

炒肉沫：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉沫，快速翻炒至肉沫变色，加入少许料酒去腥。

加入调料：

接着放入蒜末、姜末和干辣椒碎，继续翻炒均匀，炒出香味。

加入酸豆角：

将切碎的酸豆角倒入锅中，与肉沫一起翻炒，加入适量的生抽调味，根据个人口味加入少许老抽上色。

调味收汁：

根据个人口味加入适量的盐和白糖，继续翻炒至酸豆角和肉沫充分融合，汤汁略微收干。如果喜欢汤汁多一些，可以适量加入一些清水或高汤。