黄豆和牛奶能炖汤吗

黄豆和牛奶 可以一起炖汤。虽然存在一些关于黄豆和牛奶不能同时食用的说法，但这些说法的权威性和准确性较低，且没有确凿的科学依据支持这些观点。实际上，黄豆和牛奶可以一起煮，并且可以制作出营养丰富、香气浓郁的汤品。

泡发黄豆：

将黄豆提前浸泡6-8小时，直到充分泡发。

煮熟黄豆：

将泡发后的黄豆加入足够的水，煮熟至软烂。

打碎黄豆：

将煮好的黄豆用搅拌机或绞肉机打碎成细腻的黄豆浆。

加入牛奶：

将黄豆浆倒回锅中，加入适量的牛奶，用中小火慢慢煮开，期间需要不停搅拌，以免黄豆浆粘底或煮沸后溢出。

调味：

根据个人口味加入适量的糖或其他调料进行调味。

过滤和冷却：

煮好后，可以过滤掉豆渣，然后冷却后即可享用。

这种做法不仅能够保留黄豆和牛奶的营养成分，还能使汤品更加细腻和美味。

因此，黄豆和牛奶一起炖汤是可行的，并且可以制作出营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用，包括老、弱、病及孕妇。