吃乌龟炖汤
乌龟炖汤是一道传统的滋补汤品，具有多种健康功效。以下是制作乌龟炖汤的详细步骤和所需材料：
选材与清洗
选择乌龟 ：选择活体或养殖乌龟，保证肉质新鲜。清洗：
用淡盐水浸泡乌龟约2小时，帮助清洁体内杂质，并使其更容易脱壳。然后剥去龟壳，确保内脏部分干净无异味。
炖制技巧
炖材准备
乌龟去肉去内脏，剩余的龟壳可以作为药材。
准备黄豆、枸杞、红枣和姜片，这些都是炖汤的常用配料，能提升汤的营养价值。
炖制过程
将清洗干净的乌龟肉和配料放入炖锅，加入适量清水，水位应没过乌龟肉。
炖锅大火烧开后，转小火慢炖，时间一般为2-3小时，让乌龟的营养完全融入汤中。
炖汤窍门
炖乌龟时，盖子可留一条缝，避免压力过大导致汤汁溢出。
炖汤过程中尽量不要频繁揭开锅盖，以保持汤的原汁原味。
具体做法