美公鱼咋清蒸

清蒸美公鱼是一道美味的中式菜肴，以下是详细的步骤：

准备材料

美公鱼一条

生姜适量

大葱适量

红椒适量

料酒适量

盐适量

蒸鱼豉油适量

植物油适量

处理鱼

将鱼刮去鱼鳞，挖去鱼鳃和内脏，洗净。

在鱼的两面打上花刀，以便入味。

腌制鱼

在鱼身的两面都抹上少许料酒和盐。

将切好的姜片和葱段铺在鱼身上，腌制10分钟。

蒸鱼

将腌好的鱼放入蒸锅或电蒸锅中，选择功能键鱼肉键，等待约10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

蒸好的鱼取出，去掉旧的姜片，铺上新的葱丝和姜丝。

制作浇汁

在锅中倒入少量的油和蒸鱼豉油，煮开。