清蒸冷冻大虾做法

清蒸冷冻大虾的做法如下：

将冷冻的大虾放入冷水中，让其自然解冻，避免使用热水或室温水解冻，以免损坏虾肉质地。

将蒸锅加水，烧开后放入蒸架。

在一个大容器中，加入适量的盐、蒸鱼豉油、蚝油、姜蒜末、料酒等调味料，搅拌均匀。

将解冻后的大虾挤去腮部黑线，然后放入调好的腌料中，均匀涂抹在虾身上，腌制10-15分钟，让其入味。

将腌制好的大虾摆放在蒸架上，留出一定的间隔，避免粘连。将蒸锅盖好，大火蒸8-10分钟，或者直到虾肉变成粉红色，不再是半透明。

将蒸好的大虾取出，撒上葱花或香菜，可以提升口感。

大虾可以搭配蒸饭或者作为独立菜品食用。

小贴士：

清洗虾时，要特别注意清洗虾头部和虾线等虾的排泄物，虾的触角和须也可以去除或者洗干净，这样干净又卫生。