小鸡对青椒

小鸡和青椒可以一起炒制，制作出美味的菜肴。以下是两种不同的做法：

辣椒炒小鸡

用料：

鸡肉 适量

红色干辣椒 适量

青椒 两个

葱 适量

料酒 适量

姜 适量

蒜 适量

做法：

1. 将鸡肉切块，用清水洗干净，用料酒泡十分钟。

2. 烧开水，将浸泡好的鸡肉放入锅中，中火焯好，捞出备用。

3. 切好葱、姜、蒜、红辣椒和青椒。

4. 锅中倒入豆油，锅开后放入葱、姜、蒜、红辣椒，爆炒出香味。

5. 将焯好的鸡肉和青椒放入锅中，翻炒，加入适量的盐和料酒，鸡肉紧实后即可出锅。

青椒仔鸡

用料：

仔鸡 一只（约一斤半）

青椒 适量

小红尖椒 适量

姜、蒜 适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒 各少许

做法：

1. 备齐所有食材。

2. 锅里倒点油，把剁好的仔鸡放入爆炒，炒至变色后加入姜片。