青椒在长时间
青椒在长时间保存的情况下，可以采用以下几种方法：
常温保存
在常温下，青椒可以保存3天，一般一周内保持良好状态。
低温保存
将青椒放入塑料袋中，排出大部分空气后，扎几个小孔，然后放入清水盆中，保持水盆中的水不要进入塑料袋。这种方法可以使青椒保存一个月左右。
加盐保存
将辣椒表面洗净、擦干水分，准备袋子，撒上盐，将辣椒塞进袋子内，封好盖子，防止空气进入，用手按压袋子排出空气，置于阴凉通风处，可保存一个月。
放进盒子保存
用保鲜膜包辣椒，剪下保鲜膜，包好后再准备一只盒子，将辣椒用透明胶水封好，放在凉爽通风的地方，隔一段时间翻动一下，这样可以保鲜一个月。
谷糠藏法
使用谷糠（稻谷壳）将青椒埋藏，谷糠有良好的绝缘性，可以保持温度稳定，但需注意谷糠吸水性强，易吸水变红色。
冰箱保存
将青椒用报纸包起来，放入冰箱保鲜层，不要用塑料袋或保鲜膜包裹，这样可以保持青椒更长久。