咸肉炖冬瓜土豆

咸肉炖冬瓜土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

冬瓜 600克

咸肉 100克

土豆 2个

大蒜 3瓣

葱 1根

姜 2片

料酒 10毫升

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

盐 适量

鸡精 少许

胡萝卜丁 适量（可选）

处理食材

冬瓜去皮去籽，洗净切块。

咸肉切片，用开水煮10-15分钟去咸味，捞出备用。

土豆去皮切块，用水浸泡防止氧化变色。

葱切段，姜切片，蒜切粒。

炒制

锅中倒入少许油，油温上来后，先放入冬瓜块，略微煸炒。