辣番茄炒虾仁

辣番茄炒虾仁是一道结合了鲜嫩虾仁和酸甜番茄的美味中式菜肴。以下是一种制作辣番茄炒虾仁的方法：

材料

鲜虾仁：250克

番茄：2个

葱姜蒜：适量

老抽：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

糖：适量

香菜（可选）：适量

植物油：适量

步骤

虾仁处理：

将鲜虾仁洗净后剥去虾壳，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。

番茄准备：

将番茄切成小块。

葱姜蒜处理：

将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。

锅中热油：

热锅中倒入适量的植物油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入番茄：

倒入切好的番茄块，炒至软烂出汁。

加入虾仁：

将处理好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀。

调味料：

加入适量的老抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖，根据个人口味调整。

炒熟虾仁：

翻炒几分钟，直到虾仁变色变熟。